Předkrmy

Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-

100 g

Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-

50 g

Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami, rozpečená bagetka ….. 150,-

80 g

Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 160,-

80 g

Hovězí Carpaccio se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 195,-

80 g

Polévka

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 90,-

Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu

Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy

Dětská jídla

Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 140,-

100 g

Kuřecí mini řízečky s hranolky ….. 140,-

100 g

Kuřecí medailonky s hranolky ….. 140,-

100 g/ Vhodné pro celiaky

Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 150,-

100 g

Telecí maso

Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s hranolky ….. 340,-

160 g

Telecí medailonky s omáčkou demi-glace, grilovanou zeleninou a basmati rýží s bylinkami ….. 340,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Telecí steak s omáčkou z opálených paprik, grilovanou zeleninou a gratinovanými brambory ….. 495,-

250 g / Vhodné pro celiaky

Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 650,-

150 g

Hovězí maso

Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s hranolky ….. 295,-

160 g

Hovězí burger se slaninovou majonézou, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s hranolky ….. 295,-

160 g

Hovězí filírovaný steak sous-vide dle denní nabídky s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a hranolky (lze objednat pouze v úpravách medium, medium well a well done) ….. 380,-

250 g /  Vhodné pro celiaky

Hovězí rib eye steak s máslíčkem s Jalapeno papričkami, kouskem kukuřice, omáčkou demi-glace a opečenými plátky brambor ….. 410,-

300 g /  Vhodné pro celiaky

Hovězí biftek z pravé svíčkové s brusinkovou omáčkou, karamelizovanou cibulkou a domácími kroketami ….. 495,-

200 g

Hovězí tatarský biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 340,- / 510,-

200 g / 300 g

*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný

*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 30,-

Vepřové maso – Qualivo

Vepřový řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 230,-

150 g

Vepřová líčka sous-vide na červeném víně se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 280,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině na hroudě cibule a slaniny s omáčkou demi-glace a domácími kroketami ….. 295,-

200 g

Vepřový steak z krkovičky se slaninovou majonézou, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 295,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou,  hořčičným dresinkem a pikantní salsou ….. 295,-

600 g

K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 45,-

Bramborové hranolky ….. 60,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Grilovaná zelenina ….. 110,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Drůbeží maso

Kuřecí supreme s grilovanou zeleninou a gratinovanými brambory ….. 295,-

220 g / Vhodné pro celiaky

Saláty a těstoviny

Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony,  sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 240,-

300 g

Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 260,-

300 g

Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší  bulce s domácími hranolky ….. 260,-

100 g

Grilovaný Halloumi sýr s grilovanou zeleninou a opečenými plátky brambor ….. 260,-

100 g / Vhodné pro celiaky

Malý míchaný salát ….. 95,-

200 g  / Vhodné pro celiaky

* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 45,-

Tagliatelle s grilovanou zeleninou, pestem a sýrem Gran Moravia** ….. 240,-

300 g

**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 45,- nebo 80 g vepřového masa ….. 45,-

**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 55,-

Dezerty

Porce u nás vyrobené zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 45,-

Vhodné pro celiaky

2 Kopečky domácí zmrzliny se sezónním ovocem a šlehačkou ….. 120,-

Vhodné pro celiaky

Horké višně s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a griotkou ….. 120,-

Vhodné pro celiaky

Malinový cheesecake s malinovou omáčkou ….. 120,-

Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 120,-

Dresinky a omáčky u nás vyrobené

Hořčičný dresink ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Barbecue ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Pikantní salsa ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Slaninová majonéza ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Domácí tatarská omáčka ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Kečup, hořčice ….. 25,-

Vhodné pro celiaky

Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.

Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.